OOO "Бизнес решения"

1С:Общепит. Модуль для 1С:ERP и 1С:КА2

Решение предназначено для автоматизации отраслевых процессов управления и учета на предприятиях общественного питания: сети предприятий питания различных форматов и концепций, ресторанные холдинги, кейтеринговые компании и операторы питания, столовые и буфеты при предприятиях различного профиля, цеха по производству кондитерских изделий, полуфабрикатов и кулинарии, а также другие предприятия питания.

Заказать
 Организации, использующие программные продукты, содержащие “1С:ERP Управление предприятием 2” или “1C:Комплексная автоматизация 2”, могут интегрировать   “1С:Общепит. Модуль для 1С:ERP и 1С:КА2”   в   единую информационную систему.

Основные отраслевые функциональные возможности программы:
*  Ведение списка рецептур, составление калькуляций (Технологических карт), с возможностью учета предварительной проработки “фирменных” блюд. Поддерживаются такие виды хозяйственных операций, как приготовление и разделка.
*  Загрузка списка ингредиентов, блюд и рецептур с химико-энергетическими показателями (с заполнением соответствующих справочников и документов) из электронного онлайн-сборника рецептур FoodCOST и “1С-Рарус:Сборник рецептур”.
*   Использование нескольких рецептур полуфабрикатов и блюд с возможностью выбора нужной в момент приготовления. Для сложных рецептур реализован механизм учета “блюдо в блюде” с неограниченным количеством уровней вложенности. В рецептуре есть возможность указать список подразделений и цеховых кладовых, в которых разрешено производство блюда или полуфабриката по этой рецептуре.
*   Ведение списка взаимозаменяемых продуктов и его автоматическое использование при списании в производство и формировании калькуляционных карточек.
*   Учет приготовления полуфабрикатов и блюд, а также количества и сумм списанных в производство ингредиентов, согласно заведенным ранее рецептурам, с возможностью оценки потребностей ингредиентов и их обеспечения.
*   Учет сезонных коэффициентов перерасхода, специй, калорийности и пищевой ценности. Для расчета химикоэнергетических характеристик блюда реализована возможность указания потерь при обработке сырья для каждого ингредиента.
*   Планирование меню с автоматическим формированием “Заказа материалов в производство” с дальнейшей обработкой потребности типовым механизмом материального снабжения.
*   Интеграция с ЕГАИС и ФГИС Меркурий, необходимая отраслевая отчетность и печатные формы, широкий набор аналитической отчетности.
*   Обмен данными с кассовыми системами: 1С:Фастфуд и 1С:Ресторан (двусторонний), РестАрт (двусторонний), UCS R_Keeper (только загрузкаW продаж), iiko RMS (только загрузка продаж).

Для работы с конфигурацией “Общепит. Модуль для 1С:ERP и 1С:КА2” необходимо наличие установленной платформы “1С:Предприятие 8.3” (не ниже версии 8.3.10). Использование конфигурации возможно только при интеграции с решениями, содержащими конфигурацию “ERP Управление предприятием 2” или “Комплексная автоматизация 2”.

В редакции 2.4 функционал программного продукта дополнен следующими возможностями:

*   Теперь пользователи “1С:Комплексная автоматизация, редакция 2”, могут приобрести “1С:Общепит. Модуль для 1С:ERP и 1С:КА2” и интегрировать его в единую информационную систему, что позволит комплексно автоматизировать деятельность организации с учетом отраслевой с специфики общественного питания.

*     При   проведении   инвентаризации  учтена  специфика   предприятий общественного  питания, что значительно ускоряет пересчет  склада.  В процессе инвентаризации полуфабрикаты, производство которых  не  было отражено в системе, могут быть автоматически разложены на ингредиенты. Например, для приготовления салата “Цезарь” делается заготовка “Салат микс” из листьев Айсберг и Романо. При проведении инвентаризации можно указать остаток по полуфабрикату “Салат микс”, и согласно рецептуре будет автоматически восстановлен остаток листьев салата Айсберг и Романо.

*    Добавлен  отчет по недовложениям при приготовлении  блюд.  Контроль соблюдения рецептуры при производстве позволит улучшить качество блюд, оптимизирует   использование  продуктов   и   предотвратит возможные злоупотребления со стороны персонала.  Например, по салату “Цезарь” было списано больше ингредиентов, чем необходимо. По результатам проработки стало понятно, что в рецептуре указана увеличенная норма расхода куриного филе, в результате чего выше себестоимость блюда и цена его реализации, что и привело к падению спроса со стороны гостей.

*   Расширен функционал отчетов для анализа продаж без потери аналитики по чекам (средний чек и динамика, продажи по времени суток и т.д.), что позволяет находить точки роста выручки и повышать качество обслуживания гостей. Например, по продажам видно, что у нового официанта средний чек на 20% процентов выше, чем у остальных, и он активно предлагает гостям дополнительные позиции меню. Остается провести тренинг с другими сотрудниками, что поднимет их средний чек, увеличит их доход и выручку всего заведения.

*   Добавлен механизм разграничения прав доступа пользователей к объектам системы  на  уровне  записей (RLS). Например, для пользователя  можно ограничить доступ только к своим Рецептурам, к Рецептурам и Выпускам блюд своего подразделения или организации.

*    Реализован  обмен данными с новым фронт-офисом 1С:Фастфуд,  который предназначен для автоматизации предприятий питания, работающих в формате быстрого обслуживания (без официанта). Доступны выгрузка меню и управление ценообразованием, загрузка результатов продаж.

Пролистать наверх
×